霞浦不只有着与众不同的滩涂美景，还有很多美食。在霞浦吃过这类美食，你的生活才算完整。
霞浦晚熟荔枝
霞浦晚熟荔枝属国内最北缘经济产区荔枝品种，具备迟熟、醮核率高、优质等特征。霞浦县为中国沿海最北缘荔枝经济栽培区。霞浦晚熟荔枝栽培历史悠久，气候独特，成熟期7月底至8月上旬，相同品种比两广主产区迟熟1个月以上。荔枝果实心形，果顶渐尖，顶端钝圆，果肩微凸，果面鲜红色，龟裂片隆起小刺；果肉乳白色，半透明，肉质细滑，汁多化渣，甜酸可口，香气浓醇。
宁德大黄鱼
体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉，而宁德素有“大黄鱼之乡”的美称，是国内大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地，年养殖大黄鱼近5万吨，占全国总产量的70%以上。宁德的大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美。不过目前非常难吃到野生的大黄鱼了，基本都是养殖的大黄鱼。
霞浦海带
霞浦是国内的海带之乡。因为霞浦县海域没有工业污染，同时海带养殖的地区，都和大黄鱼等海水鱼养殖地区相邻，拥有清洗、富含营养物质的海水，使得霞浦海带不论从形态、口味、营养，都优于国内其他海域生产出来的海带。
阿达元宵
以料精、味美、汤清、色白著称。元宵丸外壳用糯米加三成净冬米，馅用二刀后腿肉，配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。现设在茶亭头的饮食店仍经营元宵丸。
野生贻贝
淡莱为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作医用。
海鲜炒米粉
不少靠海城市都有海鲜炒粉这道菜。靠海的霞浦也不例外。霞浦有不少海商品，和当地制作的米粉一块炒制味道很好。米粉都是新鲜现打的米浆制作出来的，水分非常充足一点都不干。一盘炒米粉色香味俱全，特别是炒的略焦的部分焦香四溢。
霞浦笔架
这是一道菜哦。笔架是霞浦特点的海商品，是上三道海鲜（笔架、覆鼎、苦螺）。其外表看着非常恐怖，但口味最佳。是霞浦最上等的鲜货，不是随时都可以吃到了。
霞浦米饺
这是霞浦当地风味小吃。霞浦米饺独具特点；不只冬至要吃米饺，平常夜宵也有不少人在吃。当地米饺店不少，譬如王爷宫、 龙首路、中医院、太康路都有卖。外面的饺子皮软糯弹口不粘牙，里面是咸馅。一口气可以吃下好几个。
三沙肉粽
三沙肉粽闻名遐迩。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有些风味，享誉省内外。