新疆必尝美食

新疆美食以清真菜系为主，又具备中国西北菜系味重香浓的烹饪特征。大多吃牛肉和羊肉。烹制上大多使用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的做法。著名的佳肴有烤全羊、烤肉串、抓饭、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，有着独特的习惯和讲究。